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スタッフブログ

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「車海老づくし」試食会


2月18日(土)
ホテルサンパレス球陽館は
おきなわ食材を使った
試食会&実習を実施しました。
今回、厳選なる抽選でお集まり頂いたお客様は20名。
その様子は・・・
試食2 試食1試食
 
 
今回のテーマは「車海老づくし+α」
脱皮したての柔ら海老や、
間引いた3cmほどの小さな幼海老など
普段食卓に並んだことのない
稀少な海老を使ったメニューの数々を
実際、見聞きし調理実習を交えながら
体験するという
異例中の異例な試食会でした。
だって、沖縄は
車海老生産量no.1県なんですよ!
その美味しさと、
こんなに身近に手に入るんだってことを、
知って欲しいですからね~~~
ちなみに今回提供させて頂いたメニューの、
車海老バーガーは
毎月最終土曜日に開催している
「街なかマルシェ」でも販売しております。
 
この日のおしながき
試食会
 
車海老の串焼き(実習)
柔ら車海老のレモンソース
ハーブサラダ
車海老スープ
車海老ナゲット(実習)
車海老の串揚げ
幼車海老の素揚げ
車海老のパプリカはさみ焼き
車海老バーガー
美らまぐろ脳天の八重山味噌つくね
美らまぐろ脳天のマスタードソース炒め(実習)
じーまーみプリン
たんかんグラッセケーキ
コーヒー

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